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FDA認為Impossible“流血”素食漢堡可以安全食用

2018年07月26日 07:59 次閱讀 稿源:cnBeta.COM 條評論

據外媒SlashGear報道,Impossible Foods此前推出了會“流血”的素食漢堡Impossible Burger,現在該公司宣布美國食品和藥物管理局(FDA)已認可其產品的安全性。

該公司的人造肉完全由植物生產,其Impossible Burger最引人注目。這種素食漢堡在咬上一口后甚至還會“流血”。

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與現有普通素食漢堡不同的是,Impossible Foods產品的口感和味道和真正的牛肉相似。該公司獨特產品的關鍵在于其同樣獨特的配方。據該公司介紹,其使用一種名為大豆豆血紅蛋白的成分,這是一種帶有血紅素的蛋白質,它增添了真實的外觀。公眾對這種成分的使用及其消費是否安全提出了質疑; FDA最終介入回答了這些問題。

該機構接受了食品安全專業人員的評論,并查看了與成分相關的“綜合測試數據”。Impossible Foods還提供了1066頁的調查報告。FDA在調查后表示:這個產品不存在問題,并認為該成分“通常被認為是安全的(GRAS)”。

FDA在一封發給Impossible Foods的信中總結稱:

根據Impossible Foods提供的信息以及FDA可獲得的其他信息,我們目前對Impossible Foods的結論沒有任何疑問,即大豆血紅蛋白制劑在其預期使用條件下通常被認為是安全的,以獲得與碎牛肉產品類似的風味。

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